Los peces son animales vertebrados acuáticos, generalmente ectotérmicos, la mayoría de ellos recubiertos por escamas, poseen aletas, que les permiten un movimiento continuo en los medios acuáticos, y branquias, con las que captan el oxígeno del agua.

Los peces constituyen el grupo más grande de los vertebrados, ya que representan casi la mitad de las especies. Son abundantes tanto en agua salada como en agua dulce.

Los alimentos preparados con pescado son una importante fuente de nutrición para los seres humanos.

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