Las Aves domésticas en el ámbito productivo se destinan a producción de carne (Pollos y Pavos) y huevos (Gallinas ponedoras), ambas fuentes importantes de proteína de alta calidad y costo relativamente bajo para la población humana. Su explotación es altamente tecnificada, con rigurosos procedimientos sanitarios, de nutrición, selección genética y reproducción, aunque para pequeños campesinos su crianza casera es importante en el autoabastecimiento de alimentos.

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